SK I EN
NAJNOVŠIE RECENZIE
Po stopách nožov #1 – Pizza Pub Tank — Jedlo fajn, obsluha v utajení
Dovolil by som si citovať známy cimrmanovský výrok z divadelnej hry Hospoda na mýtince: “Otevřel si hospodu a oni mu tam, prevíti, chodili lidi.” Nie je žiadnym tajomstvom, že som veľkým fanúšikom televízneho formátu “Áno Šéfe”. Už keď Zdeněk Pohlreich prevzal tento formát od Gordona Ramsayho, chcel som vycestovať do Českej Republiky a pozrieť sa […]
Čítať Ďalej
Kde lietaš, tam jedz #4: NIXA (BB), druhá a posledná návšteva
Poznámka redakcie: Reštaurácia NIXA medzičasom ukončila svoju činnosť. Tento článok je druhou a zároveň poslednou časťou záznamu o našich návštevách. Od našej prvej návštevy NIXY prešli takmer dva mesiace. S nádejou v srdci a miernym hladom v bruchu sme sa tam vybrali znova. Na prvý pohľad sa zmenilo… máličko. Zmizli otváracie hodiny predchádzajúcej prevádzky. V […]
Čítať Ďalej
Kde lietaš, tam jedz #3: La Secchia (BB)
La Secchia. Meno, ktoré v Banskej Bystrici niečo znamená. Malá reštaurácia ukrytá v prerobenom rodinnom dome síce neohúri na prvý pohľad, ale keď potlačíte počiatočný ostych a prejdete cez chodbu, ktorá vyzerá ako zo sitcomu o talianskom susedstve, zistíte, že vás čaká niečo zaujímavé. V dobrom aj v zlom. Vstup je mierne mätúci. Prvé dvere […]
Čítať ĎalejNAJNOVŠIE RECEPTY
Kinda Sorta Bucatini Amatriciana – Slovak style
A traditional Roman dish with a smoky Slovak makeover—this Bucatini Amatriciana recipe is all about bold flavors, creamy tomatoes, and a little extra kick from smoked bacon and paprika. It’s perfect for those nights when you’re craving a comforting pasta with a twist, and it’s a great way to add a taste of Slovakia to […]
Čítať ĎalejČO MÁ TOTO ZNAMENAŤ?
Vitaj na Kinda Forked!
Miesto, kde sa recepty stretávajú s recenziami reštaurácií — a občas to celé ide do kelu.
Volám sa Roman. Vyštudovaný gastronóm (vďaka pár formujúcim rokom na hotelovej akadémii), ale srdcom som kuchár-chaotik. Niekde medzi teóriou o dokonalom bešamele a realitou instantných rezancov o polnoci som našiel svoj hlas — a tento blog je miestom, kde ho používam.
Nájdeš tu recepty so slovenským twistom, kuchynské experimenty, ktoré občas prekvapia (a občas vybuchnú), a brutálne úprimné recenzie miest, kde som sa najedol — či si zaslúžia michelinskú hviezdu, alebo hygienickú kontrolu. Píšem tak, ako varím: od srdca, s poriadnou dávkou sarkazmu a bez ohľadu na počet špinavého riadu.
Ak máš rád chutné jedlo, pichľavé príbehy a občasnú existenčnú krízu spôsobenú cesnakom, si na správnom mieste. Sadni si. Len si prosím nevyber tú čistú stranu dosky na krájanie.
